中国生物工程学会会刊     创刊于2005年

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微生态制剂的应用现状及展望

作者 段小慧1,2,3,覃树林1,2,3,崔艳1,2,3,肖林1,2,3,王新明1,2,3,徐弘君4
作者单位 1. 秸秆生物精炼技术重点实验室,禹城 251200; 2. 山东省功能糖工程研究中心,禹城 251200; 3. 山东省秸秆生物炼制技术重点实验室,禹城 251200; 4. 山东禹城市人民医院消化内科,禹城 251200
摘要 微生态制剂无残留、无副作用、不产生抗性,是理想的抗生素替代品,有着广泛的应用前景。介绍了微生 态制剂的分类,综述了国内外近几年微生态制剂在保健食品、普通食品、医药、
关键词 微生态制剂,益生菌,保健食品,应用
DOI 10.3969/j.issn.1674-0319.2017.02.011
Abstract Microecological modulator is an optimal substitute of antibiotics, which has no side effects, no residue, no resistance and has a wide application. The classifi cation of probiotics is introduced and the development and research progress of microbial modulators in the health food, ordinary food, medicine and animal feed at home and abroad in recent years is summarized.The hot spot and existing problems in microbial modulator research and the prospects for development of microbial modulators are analyzed.
Key Words microecological modulator; probiotics; health food; application
通讯作者 徐弘君,消化内科主任医师。长期致力于肠道微生态疾病 诊断和治疗的研究。E-mail:sdxuhj@sina.com
前言段部分

20 世纪中期以来,为预防动物疾病、改善动物 体质和提高产量,在饲料中大量添加抗生素成为一 种常见手段。抗生素又称抗菌素,是由微生物(包 括细菌、真菌、放线菌)或高等动植物在生活过程 中所产生的具有抗病原体或其他活性的一类次级代 谢产物,能干扰其他生活细胞发育功能的化学物质。 这主要是由于抗生素可以抑制细菌细胞壁的合成、 与细胞膜相互作用、干扰蛋白质的合成以及抑制核 酸的转录和复制,可以很好地抑制和杀灭细菌、霉 菌、衣原体等其他致病微生物。然而,长期服用抗 生素会导致错杀体内正常的益生菌群,造成肠道菌 群失调,从而引起各种肠道疾病及不良反应;易引 起毒性反应;并可能致畸、致突变、致癌等。抗生 素虽然高效,但存在多种弊端,越来越多的学者和 专家正在寻求其他预防控制疾病的方法,而微生态 制剂应运而生,凭借其无耐药性、无残留、无毒副 作用等优势吸引了各方关注,成为良好的抗生素替 代者。

微生态制剂是指在微生态理论指导下,运用微生态学原理,调理微生态菌群失调,保持微生态系 统平衡,对宿主有益且活的正常微生物及其代谢产 物或正常微生物的促生长物质,经特殊工艺制成的 制剂[1]。目前微生态制剂已经大量使用在保健食品、 普通食品、医药、动物饲料等领域,虽然其益生特 性已得到广泛认可,但产品种类尚少,功效作用较 为单一,亟需开发相关微生态制剂新产品。

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引用文本 引用格式 [1]段小慧,覃树林,崔艳等.微生态制剂的应用现状及展望[J].生物产业技术,2017,2:85-93.
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作者
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作者单位
1. 秸秆生物精炼技术重点实验室,禹城 251200; 2. 山东省功能糖工程研究中心,禹城 251200; 3. 山东省秸秆生物炼制技术重点实验室,禹城 251200; 4. 山东禹城市人民医院消化内科,禹城 251200
摘要:
微生态制剂无残留、无副作用、不产生抗性,是理想的抗生素替代品,有着广泛的应用前景。介绍了微生 态制剂的分类,综述了国内外近几年微生态制剂在保健食品、普通食品、医药、
关键词
微生态制剂,益生菌,保健食品,应用
DOI
10.3969/j.issn.1674-0319.2017.02.011
Abstract
Microecological modulator is an optimal substitute of antibiotics, which has no side effects, no residue, no resistance and has a wide application. The classifi cation of probiotics is introduced and the development and research progress of microbial modulators in the health food, ordinary food, medicine and animal feed at home and abroad in recent years is summarized.The hot spot and existing problems in microbial modulator research and the prospects for development of microbial modulators are analyzed.
Key Words
microecological modulator; probiotics; health food; application
通讯作者
徐弘君,消化内科主任医师。长期致力于肠道微生态疾病 诊断和治疗的研究。E-mail:sdxuhj@sina.com
前言段部分

20 世纪中期以来,为预防动物疾病、改善动物 体质和提高产量,在饲料中大量添加抗生素成为一 种常见手段。抗生素又称抗菌素,是由微生物(包 括细菌、真菌、放线菌)或高等动植物在生活过程 中所产生的具有抗病原体或其他活性的一类次级代 谢产物,能干扰其他生活细胞发育功能的化学物质。 这主要是由于抗生素可以抑制细菌细胞壁的合成、 与细胞膜相互作用、干扰蛋白质的合成以及抑制核 酸的转录和复制,可以很好地抑制和杀灭细菌、霉 菌、衣原体等其他致病微生物。然而,长期服用抗 生素会导致错杀体内正常的益生菌群,造成肠道菌 群失调,从而引起各种肠道疾病及不良反应;易引 起毒性反应;并可能致畸、致突变、致癌等。抗生 素虽然高效,但存在多种弊端,越来越多的学者和 专家正在寻求其他预防控制疾病的方法,而微生态 制剂应运而生,凭借其无耐药性、无残留、无毒副 作用等优势吸引了各方关注,成为良好的抗生素替 代者。

微生态制剂是指在微生态理论指导下,运用微生态学原理,调理微生态菌群失调,保持微生态系 统平衡,对宿主有益且活的正常微生物及其代谢产 物或正常微生物的促生长物质,经特殊工艺制成的 制剂[1]。目前微生态制剂已经大量使用在保健食品、 普通食品、医药、动物饲料等领域,虽然其益生特 性已得到广泛认可,但产品种类尚少,功效作用较 为单一,亟需开发相关微生态制剂新产品。

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引用文本
引用格式 [1]段小慧,覃树林,崔艳等.微生态制剂的应用现状及展望[J].生物产业技术,2017,2:85-93.